天寒地冻,最适合在家做这个。

来源:搜狐美食 2016-01-25 01:22:00

一直坚持不穿秋裤的我,感觉最近终于有点冬天的样子了。

因为冷,这几天我经常揣着手,一转头发现酥饼也揣着手。真是“宠似主人型”。

哦,宠是指我。

今天发【煲仔饭】,用的自制腊肠。和米饭一起蒸煮,平衡了一些咸味。而米饭融进了腊肠独有的熏香味,粒粒油亮饱满,食欲大增。腊肠的做法我之后再教,今天只说煲仔饭。

煲仔饭最大的优点是做起来方便,不过煮个饭的功夫而已,也不妨碍你揣着手。

[酥饼大人:把手揣起来就不冷了!]

*电饭煲腊肠煲仔饭*

1、腊肠切片,香菇泡水后切片。泡香菇的水备用。

2、米洗净,倒入泡香菇的水,再加水到正常煮饭的水高度。按煮饭键,煮到米呈半粥状,再将腊肠和香菇铺在米上。(图中不是传统做法,我把腊肠跟水同时放,因为这样腊肠的咸度会更低一些)

3、快煮好的时候,开盖加蔬菜,打个蛋在中间(可惜我做到一半发现冰箱里没蛋了),关盖继续煮。

4、等电饭煲跳到保温后,再焖五分钟打开。腊肠油亮,香菇软香。

5、根据米饭的量调一小碗酱汁:生抽打底,少许老抽,再按口味加入适量糖、盐、辣椒段。小火煮至酱汁翻滚即可。

6、将煮好的酱汁趁热倒入电饭煲中,搅拌均匀。

7、装盘,搭配蔬菜,开吃!

暂时忘记窗外的寒风和纷扰。

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