《美人鱼》里那瓶 100 多万元的葡萄酒是什么酒?

来源:搜狐时尚 2016-02-15 12:04:00

过年就要嗨翻天,除了打牌睡觉看电视,当然还有看电影。这不,据说大年初一上映的《美人鱼》很火,酒妹也爱“随波逐流”一凑热闹。不看不知道,一看吓一跳,里面竟然出现了一瓶100多万元的大瓶1990年罗曼尼·康帝罗曼尼·康帝园干红葡萄酒(1990DomainedelaRomanee-ContiRomanee-ContiGrandCru)。这价格,真是吓死宝宝了,不管有没有浮夸,我觉得有必要和众位酒粉分享下,这到底是瓶怎样的葡萄酒?

1、首屈一指的勃艮第名庄

罗曼尼·康帝(DomainedelaRomanee-Conti,以下简称为DRC)是勃艮第产区首屈一指的酒庄,连勒桦酒庄(DomainesLeroy)、鲁米耶酒庄(GeorgesRoumier)和卢梭父子酒庄(ArmandRousseau)等名庄都要对它退让三分。DRC酒庄拥有大量的葡萄园,其生产的葡萄酒品质卓越,陈年能力优秀,在市场上的价格惊为天人,因此酒庄也被称为世界上最好的葡萄种植区域之一。

2、来自最好的特级葡萄园

DRC酒庄在沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)、夏山-蒙哈谢(Chassagne-Montrachet)和科尔登(Corton)三个村庄拥有28公顷的特级葡萄园,根据面积的从大到小排列,主要有拉塔希园(LaTache)、罗曼尼?圣维望园(RomaneSaint-Vivant)、依瑟索园(Echzeaux)、大依瑟索园(GrandsEchzeaux)、李其堡园(Richebourg)、罗曼尼·康帝园(LaRomaneeConti)、科尔登布雷萨德园(CortonBressandes)、蒙哈榭园(LeMontrachet)、大科尔登园(CortonClosduRoi)、科尔登雷纳德园(CortonRenardes)和巴塔-蒙哈榭园(Batard-Montrachet)。而此款价值100多万元的葡萄酒正是来自与酒庄同名的罗曼尼·康帝特级园。

3、1990年:一个卓越的年份

年份是名庄葡萄酒的一个重要因素。电影中的葡萄酒正是产自1990年。1990年对于勃艮第来说是个卓越的年份。《葡萄酒倡导家》(WineAdvocate)对此款酒的评分为98分,因此也造就了其高价。当然,1990年到现在已经25年,也正值最佳适饮期。

4、修道士的独特风土

DRC酒庄最早可以追溯到11个世纪之前的圣维旺·德维吉(Saint-VivantdeVergy)修道院。酒庄现任联席经理奥贝特·德·维兰(AubertdeVillaine)说:“勃艮第最大的魅力就在于我们可以世世代代酿造出独特风土气息的葡萄酒,当初的修道士隐约知道这点,而我们现在就要用科学来证明这点。”

5、毫不逊色的一级葡萄园

同时,DRC酒庄还在沃恩-罗曼尼村庄拥有0.6公顷的一级葡萄园,所产的葡萄酒每年匿名以散装出售。不过,自1999年以来,DRC有时也会生产名为Vosne-RomaneePremierCruDuvault-Blochet的葡萄酒,名字来源于之前的一位庄主Duvault-Blochet(迪沃-布洛谢)。这是一款来自六大特级园年轻葡萄藤的混酿,酿制的年份有1999、2002、2006、2008和2009。

6、一脉相承的掌庄家族

从1942年起,DRC酒庄就由两个家族共同拥有,即维兰(DeVillaine)和勒桦/洛克(Leroy/Roch)。现在,酒庄的两大家族的共同掌门人分别为奥贝特和亨利-弗雷德里克·洛克(Henri-FredericRoch)。

在1974年至1991年间,勃艮第一位名叫拉露·比兹-勒桦(LalouBize-Leroy)的贵妇人加入了DRC酒庄,之后她离开了酒庄自立门户。而作为她姐姐最年长的儿子和亨利的哥哥,查尔斯·洛克(CharlesRoch)接任了她的位置。不过查尔斯不幸在1992年死于车祸,之后他弟弟亨利才接手。

1985年起,奥贝特的侄子伯特兰(BertrandNoblet)接替父亲担任DRC的首席酿酒师,而他的父亲安德烈(Andre)在DRC整整工作了45年。由此可见,两大家族的传承不会停息。

7、人人爱戴的奥贝特

自从勒桦离开酒庄后,酒庄的代言人就成了奥贝特。他谦逊有礼,头脑严谨,对酒庄的历史和自己承担的责任牢记在心。此外,他在夏隆内(Chalonnaise)的布哲宏村(Bouzeron)拥有一家维兰家族酒庄(A&PdeVillaine),由他与其美国妻子帕梅拉(Pamela)共同建立,现在交由另一外甥皮埃尔(PierredeBenoist)打理,而她妻子则负责美国纳帕谷卡内罗斯(Carneros)的维兰海德酒庄(HydedeVillaine)。

从2012年起,奥贝特就一直积极推动勃艮第入选联合国教科文组织的世界遗产名录。而值得一提的是,奥贝特还是1976年著名的巴黎品酒会上的11位评委之一,所以说,他也间接地为加州酒的名声远扬做了贡献。

8、DRC酒庄的佳酿出处

DRC酒庄的葡萄酒为何如此优秀呢?首先,最重要的一点是葡萄园的位置和条件优越,这该归功于上世纪90年代就投入研究的土壤专家克劳德·布吉尼翁(ClaudeBourguignon)。随后的种植学家尼古拉斯·雅各布(NicolasJacob)在他的基础上发展出了生物动力种植法,酒庄里7公顷的葡萄园用来进行生物动力种植法来做实验,历时7年,从2007年起开始推行到所有葡萄园中。

而那些特级园拥有完美的自然系统,包括排水性、土壤、微生物活动甚至是空气流动的方式都给这里提供了良好的酿酒条件。另外,高密度种植(每公顷10,000-14,000棵葡萄树)、葡萄树年龄(平均树龄为40年)、低产量、堆肥运用和选择也都是促进DRC葡萄酒酿制的重要因素。

另外,很重要的一点就是,DRC酿酒时尽量减少人工干预,一般采用成串葡萄发酵。酵母是全天然的,而单宁的萃取过程也尽量温和,所有的葡萄酒(除了科尔登)都在新橡木桶中陈年,这些橡木桶用过一次之后会以半价出售。

9、DRC葡萄酒的不同光彩

可以说,DRC在勃艮第最令人崇敬的,其各大特级园之间的不同酿酒方式和酒款都为人津津乐道。科尔登园的强劲严谨,依瑟索园的香甜可口,大依瑟索园的精致且性价比高,罗曼尼·圣-维旺园的矿物气息,李其堡园的馥郁香气和放荡不羁,拉塔希园的凝练且陈年潜力强,黑皮诺(PinotNoir)的巅峰之作——罗曼尼·康帝园丝滑、纯净、优雅及长达40年以上的陈年潜力,蒙哈榭园的传奇勃艮第干白,所有这些无不令世人惊叹DRC酒庄的伟大与豪迈。

10、物以稀为贵的不安

每年,DRC酒庄的葡萄酒产量仅为6,000-8,000箱。其中,罗曼尼·康帝园的产量很少超过500箱,平均产量为450箱。俗话说物以稀为贵,这也解释了DRC葡萄酒的供不应求。这些酒刚发售时价格就很高,部分原因是酒庄希望消费者是出于自身享用的目的购酒,而不仅是为了投资。

如此的名气和高价自然避免不了造假的泛滥,甚至招致偷盗。刚被宣判的鲁迪·古尼阿万(RudyKuiniawan)就是DRC酒造假户之一,而2014年12月份发生在加州的一家法国餐厅的偷盗案中,就出现了139瓶DRC酒。

11、近期值得期待的年份酒

经过上世纪80年代末至90年代初的低迷期后,DRC在品质上一直在不断提升。在近些年份中,2010年份酒和即将发售的2012年份酒都可称得上顶级年份酒。不过,即使在不怎么好的年份,如2003、2011和2013年,DRC酒庄的一些葡萄酒也同样品质上乘,值得期待。(参考/wine-searcher)

作者简介】酒妹,红酒百科全书资深编辑,高级品酒师,超级无敌美女歌手,以“吃是为了肉体,喝是为了灵魂”为人生理想,不聊国事,只谈吃喝顺聊风月。同道中人,请加个人微信:siswine。

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