春季里最鲜美的一道美食:翡翠花枝

来源:搜狐美食 2016-04-20 19:48:00

春风吹拂杨柳岸,翠绿豆苗长得欢。豌豆苗随着气温地回升加快,长势也是蹭蹭地拔高。此时的豌豆苗非常地鲜嫩,作为绿叶蔬菜食用也是非常地鲜美。豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮火锅都不是很不错的。豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

码头上得渔获里有墨鱼的存在,此时的墨鱼鲜美异常,墨鱼作为大海中的珍品,以脆爽鲜美的口感深受海边人的喜爱,它富含丰富的蛋白质,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼鱼性质温和,味微咸,具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、制酸、温经通络、通调月经、收敛止血、美肤乌发的功效;而且,乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸,可防止动脉硬化;常吃乌贼鱼,可提高免疫力,防止骨质疏松,缓解倦怠乏力,对食欲不振等作用显著。

今天幸福美食将要用这两种春天里的美食食材来搭配制作一款鲜美的美食:碧波雪衣卷

美食食材:新鲜墨鱼1只,豌豆嫩芽500克,干辣椒10克,香葱末15克,大蒜末50克

调味料:蚝油30克,米醋10克,花生油20克

美食制作:

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