它降血压、去腥,做饼特别香,可惜大家都把它扔了

来源:搜狐美食 2016-09-14 08:39:00

秋天秋高气爽,但也是需要滋阴润燥的季节,

秋天还是养脾的好时节,

所以叶子今天要推荐一道养生菜,

不仅味道相当棒,

而且滋阴润燥养肺健脾。

都说秋季宜贴秋膘,

是的,经过苦夏,秋天胃口大开,

是喜欢吃肉的时候到了,

可是秋季吃肉还是不要敞开肚皮胡吃海喝,

适当吃一些富含饱和脂肪酸低一些的鱼虾以及禽肉,

这滋阴润燥的鸭肉就很适合,

今天的饼叶子就选了鸭肉,还有同样润燥的莲藕,

加上补脾胃的山药和平常被丢弃的芹菜叶,

做出来味道很清香,非常招人喜欢,

长话短说,赶紧来看看做法吧。

【主料】

鸭肉300克、莲藕一段、山药一段、芹菜叶一把

【配料】

鸡蛋一个、淀粉适量

【调料】

生姜一块、香葱三颗、生抽适量、盐适量、

黑胡椒粉适量、米酒汁适量

制作步骤

准备好原材料。

小葱、生姜切成末。

莲藕、山药、芹菜叶分别切成末。

鸭肉剁成肉泥。

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将莲藕末、山药末、芹菜叶末、葱姜末、鸭肉泥,放一起,

打入鸡蛋,加入适量淀粉、生抽、米酒汁、少许黑胡椒粉、盐。

朝一个方向充分搅拌顺滑。

做成饼胚。

不粘锅里加入少许油,放入饼胚。

煎到两面金黄即可。

成品图。

【小贴士】

一、买回来的半片鸭将骨头去掉,脂肪很多的地方去掉;

二、鸭肉腥味比较重,加入芹菜叶和米酒汁可以去腥,增加清香。米酒汁超市有卖,我的公众号特色小吃菜单里有米酒的做法,米酒汁就是米酒里的汤;

三、如果用电饼铛来煎更好操作。

叶子的小厨

高级营养讲师,二级营养师

百万粉丝全职美食撰稿人

央视、北京电视台、河北电视台、陕西电视台等多档美食节目嘉宾

更多美食请关注公众号:yezidexiaochu

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