土豆这么做味道赛过炸薯条,小朋友们都爱它

来源:搜狐美食 2016-10-13 10:38:00

小朋友总是喜欢收到礼物,喜欢各种各样好玩好吃的东西。儿子每天上幼儿园前,都会问我,妈妈,幼儿园回来会有惊喜吗?他特别喜欢我带给他的每一样新的事物。吃的,玩的,哪怕是给房间里添置一个小玩意儿,都能让他拍手叫好。他总说,这是给他的惊喜。

每天我都要转动脑筋,想着今天该给他什么惊喜呢。想来还是觉得做点小零食,满足小胃口最重要。孩子喜欢吃炸薯条,薯格,薯饼。跟我一样也是个土豆控。我常会煮些薯条冻在冰箱,以备不时之需。但这次,想着换种吃法。来点小创意说不准就是一个小惊喜。

把蒸熟的土豆碾压成泥,拌入生粉。调些糖盐。借助模具,做成纽扣状的土豆饼。黄油的加入,让整个土豆饼奶香味十足。不得不说,黄油和土豆很配。

幼儿园回来的孩子,看到桌子上摆着的纽扣土豆饼,乐开了花。边吃边玩。拿着棉线穿过饼的孔洞。太好玩了,他说

需要准备的食材:土豆泥400克,生粉150克,黄油20克,盐2.5克,糖4克

1.土豆切块上锅蒸熟。最好带皮蒸,这样比较不会水水的。

2.蒸熟后的土豆去皮,捣成泥(可以放进保鲜袋,用擀面杖或是酒瓶子压成泥)。倒入化开了的黄油。加入盐和糖。拌均匀。

3.分次加入生粉。(生粉的量根据土豆泥的湿润程度而定。别加太多太硬了。那样炸出来口感不好。不蓬松,我400克土豆泥加了差不多150克左右生粉)

4.喜欢黑胡椒的可以磨一些进去。把它揉成一个团。

5.取一块土豆团用擀面杖压成片。无需太薄。大约为0.3或0.4cm的厚度刚刚好。用一个圆形的模具压出一个一个的饼胚

6.用筷子小头那边在每个饼胚中间像纽扣那样扎两个孔。扎稍微大点的孔。不然一会儿炸的时候会回缩。用一口小奶锅,倒半锅油。烧热了,小火,把土豆饼胚炸至金黄捞出即可。

好吃好玩。很有趣。

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