困鹿山南麓:洗净铅华的皇家古茶园

来源:搜狐美食 2016-10-17 15:28:00

随着普洱茶和普洱茶文化开发与研究的不断深入,人们对饮茶的要求越来越高。普洱茶江湖中出现了山头标签越演越烈的现象,茶源“血统”渐渐成为茶友定义一款茶品好坏的基本条件。

好茶源总与“皇家”“贡茶”“古茶”等词语有着解不开的联系,这让沉睡多年的古茶园、贡茶园逐步走进人们的视野。提及古茶园,困鹿山南麓古茶园,就是名副其实的皇家“血脉”,皇家古茶园。

细说“她”地理优势

困鹿为傣语,“困”为凹地,“鹿”为雀、鸟,“困鹿山”意为雀鸟多的山凹。

困鹿山属于无量山脉,位于宁洱县城31公里外的群山之中,最高峰海拔2271米,山中峰峦叠翠、古木参天、云遮雾绕、雨量充沛。这里生长着万亩野生古茶林,属较完好的原始茶树林群落,总面积达10122亩,是目前宁洱县发现的最大的茶林群落体。

困鹿山古茶园的古茶树不同于多数古茶园的茶树,它没有人为的剪枝,因而树型很像一般的乔木,高大挺拔,一般都在2米以上,径干10-30厘米。

困鹿山古茶园分东、南、西、北四个部分组成,附近的村寨还有大片人工栽培型、过渡型的古茶资源,2004年11月、2005年12月、2006年4月,由中国农业科学院等权威机构组织多批专家相继对困鹿山茶树群落进行了三次重点科学考察,并作出了论证:“困鹿山在配型茶树至少有400年以上的历史;其半栽培型(过渡型)茶树已超过1000年以上。”

再一次证明困鹿山处于茶祖植物的起源中心范围之中。这是自1986年在困鹿山发现1939亩半栽培型(过渡型)茶树群落以来,已经淡出江湖近300年的困鹿山又重新进入人们的视野。

解析“她”的皇室“血统”

困鹿山皇家古茶园因拥有上千年万亩古茶园而被人们称之为“茶之博物馆”,是目前普洱县境内发现最大、保护最完整的古茶树群落,根据有关专家考证,困鹿山四周的莽莽原始森林里,还散落着上万亩野生型、过渡型和栽培型的古茶树群落。

其实,早在清朝年间之前,困鹿山古茶园就存在并以其超强的生命力每年为茶农供应大批优质茶箐,困鹿山古茶园普洱茶具有茶香清雅、持久、韵长,香、甘、甜相混并存,丰富沉厚,喉韵甘润持久,气蕴上扬而沉实的特点。

清雍正年间(1729年),云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱镇建立了贡茶茶厂,精选当年最好的春芽女儿茶,精制成团条砖和茶膏,仅贡朝廷,云南产的普洱茶在一夜之间就成了进贡朝廷茶产品中的新宠,困鹿皇家古茶园被清政府定为皇家御用茶园。

此后,每年当大茶林(即困鹿山万亩古茶园)春茶采摘时节,官府就要派官兵进宽宏监制茶叶生产制作,并把制好的人头茶、七子饼茶、沱茶运去北京,进贡到皇宫里去。由于困鹿山一直保持生态管理,传统加工,多年来在普洱茶中独占鳌头,外地人很难买到。

困鹿山一直保持着良好的生态系统,古茶园中的过渡型古茶大、中、小叶种茶树相混而生,香型独特,在云南三大茶区中独有此茶能称得一个“雅”字,布朗山霸气凌人,易武阴柔绵长,勐库涩显,化开回甘悠远,困鹿山则以“雅”示人,茶香清雅、高锐、持久,韵长,口感甘润沉实,仿佛一君子,不沾尘垢。

困鹿山古树茶新茶入口微苦化甘转甜,口感香、甘、甜相混而生,丰富沉厚,喉韵甘润持久,气蕴上扬而沉实,无愧皇家茶园称号而问鼎普洱茶界。如今的普洱茶江湖,山头与茶叶品质已成为如影随形的“密友”,越来越多的有识之士沿着茶马古道、历史记载去体验和认识更多普洱茶名山头。

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