当兵10年琢磨出N道“特色菜”,然后他就火了!

来源:冲锋号 2017-11-01 10:37:03

他炒得一手“特色菜”;

他带出了一支近30人的优秀炊事分队;

他每周都会制作一道特色菜,虽然不是那么的精致和高档,但深受官兵们喜欢,渐渐的他的名气就“火”了。

别急,跟随小编一起到第72集团军某旅作战支援营炊事分队一探究竟。

【人物简介】郑军,江西萍乡人, 2007年12月入伍,党员,上士军衔,现任第72集团军某旅作战支援营炊事分队队长。

【有担当】

2013年12月,已经当了4年副班长的郑军一直向往着能当上班长,可连队是兵种单位高级士官居多,从而他一直未能如愿;有一天连长对他说:“安排你到炊事班当班长,你能不能干好……”,突如其来的消息让他有些不知所措,因为曾经一心想的是在战斗班排当班长……思考了片刻,他答应了并表示一定能做好。

随后,他一干就是两年过去了,可正当他带着全班向“集体三等功”冲刺时,一纸改革令,将他们从连炊事班合并成营炊事分队,但让郑军庆幸的是营领导让他担任新组建的炊事分队队长。

从班长到分队长,职位的转变意味着一切将从头开始,矛盾困难更是层出不群,郑军为把这个新组建的队伍带好,他先把各炊事班原负责人,聚在一起开小会、提建议,敞开心扉的交流,拉近相互之间的距离,他认为骨干之间和睦了战士们自然就和谐了,功夫不负有心人,渐渐的他得到了大家的认可。

【敢创新】

如今,炊事分队编制已然建成,但如何让这支崭新的队伍发光发亮,发挥更大的作用是郑军经常思考的问题。

随后,他制定了“坚持制度,结对工作,落实讲评”的工作制度。不仅如此,在菜谱上他也在坚持创新、研究新菜谱。

前期,“异想天开”的他在烤鱼里加入茄子与番茄这两道佐菜,原来麻辣无比的烤鱼顷刻间变为了酸辣烤鱼。新菜品一上餐桌便饱受大家欢迎,这道由鱼、番茄、茄子所做而成烤鱼也被赋予了“双茄鱼”这个闪亮的名称。同时,他还坚持制作了四种口味的调味酱和一些泡菜“代替”了大家对“老干妈”的需求,既节省了成本又获得了全营官兵的点赞!

【服务好】

为更好的贴心服务,他们建立值班观察制度,每次开饭时值班炊事员必须到饭堂观察询问,收集意见建议;每月由营组织两次伙食意见收集。其实,郑军的心愿是想打造一个“特色餐厅”,根据官兵的饮食爱好和地域习惯,合理搭配食材,巧妙制订饮食计划,保证饭菜一周内不重样,每周一推出2至3道特色的新菜品。现在营队官兵都逐渐养成了一个习惯,就是经常会相互猜“今天会吃到什么特色菜”。

【育才多】

在炊事分队中,郑军也深知“一人强不算强,全队强才过硬”的道理。在人才培养的上,他注重用真情带兵,用知识育才。现在他所带的炊事员当中有“面点大王”王飞龙、“烹饪高手”陈豹、王笑迎、杨林;从部队改编前的一个班6个人到现在的一个小分队近30人,分配在两个饭堂,他就经常组织他们进行厨艺交流,体验生活,品尝新菜品等小活动;郑军所带领的炊事保障分队一直是这个营队的一张“名片”。这不,第三季度旅后勤管理流动红旗,又被他们收入囊中。

▲ 郑军(中)与1号饭堂炊事人员合影

在炊事道路上,他用质朴实在的工作谱写着10年的辉煌军旅。 “伙食是最能让官兵们感受到家的温暖的。”这是他常说的一句话,他虽不是战场精兵,但彰显的是一名“炊事尖兵”的豪情壮志!

作者:刘德、陈潇阳

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