快看!端州校内托管午餐制作流程首“曝光”!

来源:澎湃新闻 2018-10-13 03:55:56

端州区小学校内托管

已经实行一个月啦

这是奥威斯实验小学(新华校区)

同学们今天的午饭

一个荤菜、一个半荤菜、一个素菜

▼▼▼

这样一份午餐

制作流程是怎样的?

今天小编带大家到配餐中心参观一下

参观前首先要进行“全副武装”

按规定穿好服装后

我们就可以出发啦

▲洗手

▲除尘装置

经过以上步骤

我们终于来到了烹菜间

工作人员正在紧张忙碌中

炒好的菜

会装在不锈钢桶中

放到操作台上

盖好盖子保存

之后由工作人员

运送到分装间进行分装

为了保证食品卫生

食品和员工是要分开两个门走的

如果员工需要从烹菜间到分装间

则又要进行一次

更衣换鞋除尘等步骤

▲由烹菜间运送至分装间的菜

与此同时

米饭也在加紧制作中

▲蒸饭机自动加米

▲蒸饭机自动加水

▲进蒸箱

▲米饭出锅,自动分装

▲通过食品通道,运送至分装间

饭菜都送到了分装间

就可以进行分装了吗?

不!不!不!

还要通过第三方检测机构

进行生物检测和留样

生物检测合格后

分装间就开始忙碌起来了!

工作人员们流水作业

对饭和菜进行分装

工作人员将分装好的饭菜

放入保温箱固定好

这样即使车辆颠簸

饭菜也不会洒出来

最后装车运输到

各个学校

饭菜运输到学校后

还是热气腾腾的吗?

会不会变凉呢?

小编帮大家测了一下

出发前温度为66.9摄氏度

经过了15分钟左右的路程

我们来到了奥威斯实验小学(新华校区)

又测了一下温度

仍在60摄氏度以上

正适合同学们吃~

开!

饭!

啦!

小编到配餐中心参观一上午

最大的感受就是

规范!卫生!

所以请选择在校用餐的

学生家长们放心啦~~~

来源:端州发布

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