链·长沙|食品产业链:智能工厂让食品绿色安全

来源:长沙观察 2018-10-13 16:50:52

食品产业链:智能工厂让食品绿色安全

继续系列报道《“链”长沙—22条产业链发展观察》,民以食为天、食以安为先,长沙有着丰富的农副产品资源、制造业更是排在全国前列,充分发掘优势资源禀赋,长沙正着力打造绿色安全的食品产业链。

在宁乡市双江口镇,优卓牧业有限公司在当地建立了一座日产10吨生鲜乳的现代化乳制品厂,800多头进口奶牛正在牛栏内咀嚼着定制化的营养餐,这是当地引入投资1.2亿元的奶牛生态养殖基地。奶牛厂冯柏林正通过手机软件,查看整个牧场的实时监控数据。在优卓牧业的低温液态奶智能工厂,偌大的前处理车间,看不到一滴奶,全部在密封的管道里进行,6台灌装设备正高速运转,每小时最高可灌装一万瓶,从收奶到灌装只有寥寥数名工人进行操作,相比传统的生产工艺,效率提高了6倍。

优卓食品科技有限公司董事长龚铁军:

全产业链都可以看到,从牛场里面的饲料、养殖与管理整个可以随时看到视频。产品可以达到全监控、全追溯。

优卓牧业,通过从田间牧草、牧场奶源、工厂加工到市民餐桌实现了牛奶的全产业链覆盖,消费者通过扫描瓶子上的二维码,输入生产批次,即可了解到这瓶奶的生产工艺,实现从牧场、工厂到餐桌的每一节点可追溯。

优卓牧业奶牛厂厂长冯柏林:

科学的养牛能够让牛吃得好、睡得好,让奶质得到提升,肯定是受到消费者欢迎。

食品产业链:智能面食生产线创造亿元利润

在湖南粮食集团宁乡食品产业园内,一尘不染的车间,光洁锃亮的机械,生产线上的工人将面团与馅料放入饺子机的进料口,另一端,皮薄馅满的饺子立即生产出来,随着长长的运输带进入速冻车间。这样的食品生产线产业园内共有22条,总产能24万吨,并配备了食品科研检测中心,速冻饺子、汤圆等食品检测合格后,可以直接进入了百姓餐桌。

湖南湘粮食品科技有限公司常务副总经理高崇明:

相比之前,仅包装这一块我们比传统的人工省50%以上,自动控制、自动跟踪、自动达到我们设定的目标,品质控制得到了很好的保障。

预计到今年年底,长沙规模以上食品企业实现总产值2000亿元,年增长8.5%,占规模以上工业总产值的14.9%。

长沙市食品产业链办公室主任黄瑶:

组织我们重点的食品企业就如何转型升级、如何开展智能制造来进行探讨,促进我们食品产业迈向中高端,不断开拓国内国际市场。

常新平:

让食品安全“看得见 摸得着” 促进食品产业做大做强

一粒米、一桌菜牵动着千家万户。让食品更加令人放心,既是关乎国计民生的头等大事,也是长沙食品产业拓展发展空间,迈向更加璀璨的国际舞台的“敲门砖”。“欲求木之长者,必固其根本”,长沙食品产业要更加安全优质,还必须从源头抓起,固本培元。以产业转型升级和生产技术创新为统领;以规模化和现代化生产为发力点,大力发展智能制造+食品产业,打造更多绿色优质健康产品。运用“互联网思维” “互联网技术”从根本上提升食品安全水平,让食品安全可以“看得见、摸得着”,促进长沙食品产业链进一步做大做强。

(编辑:梓欣)

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